Vorspeisen

Kleiner gemischter Salatteller von marinierten
Rohkost- und Blattsalaten mit Balsamico-Dressing
7,50 €

Hausgemachtes Würzfleisch vom Geflügel mit Champignons,
in einer Blätterteigpastete, überbacken mit Käse, dazu Zitrone
8,90 €

Carpaccio vom marinierten Rind mit einem Salat von eingelegten Pfifferlingen,
getrockneten Tomaten und Äpfeln, 
dazu eine Parmesan-Krem und knusprige Baguette-Chips
11,90 €

Hausgemachte Suppen 

Kräftige Rinderkraftbrühe nach Omas Rezept     
mit allerlei Einlage
5,90 €

Kremsuppe vom Hokkaidokürbis
mit einem spritzigen Apfelchutney und Kürbiskernen                
5,90 €

Hausgemachte Soljanka mit Sauerrahm     
5,50 €

Salat

Bunter Salat vom Feld 
mit Gurke, Spitzkohl, Möhren, Sellerie, roten Zwiebeln,
Zupfsalat, eingelegten Radieschen, gerösteten Sonnenblumenkernen
und karamellisierten Honig-Äpfeln,
dazu kremiger Ziegenfrischkäse
14,90 €

wahlweise dazu
Zwei süß-scharf gebackene Hähnchen-Bonbons    
4,90 €

Pasta und vegetarische Küche

Gebackene Rote Bete-Ingwer-Falafel-Bällchen 
auf einem kremigen Kürbis-Paprika-Risotto,
verfeinert mit Parmesan und Kürbiskernen     
15,90 €

Frische Pasta in einer kremigen Sauce 
aus Steinpilzen,  
verfeinert mit jungem Lauch 
und weißem Trüffel-Öl
16,90 €

Vegane Frikadellen vom Blumenkohl
mit Chiasamen, 
auf gebratenem Waldpilz-Gemüse, 
dazu ein kremiges Kartoffel-Kohlrabi-Risotto 
16,90 €

Fischgerichte

Filet vom Kap-Seehecht
unter einer knusprigen Honig-Senf-Dill-Kruste 
auf kremigen Schnittlauch-Fenchel-Gemüse-Nudeln
21,00 €

Gebratenes Filet vom Butterfisch mit Zitronenpfeffer
an einer leichten Senf-Apfel-Sauce,
auf einem warmen Rotkohl-Kartoffel-Salat
22,50 €

Fleischgerichte aus der Pfanne

Zartgeschmorte Bäckchen vom Schwein   
an einer Sauce mit grobem Senf und Kümmel, 
auf gebratenem Kohlgemüse, dazu gebackene Speckkartoffel-Krapfen
22,50 €

Geschnetzeltes von der Kalbsleber 
in Rotwein-Schalotten-Sauce,
mit Zwiebel-Apfel-Gemüse und
hausgemachtem Kartoffelpüree
19,50 €

Klassisches Entrecôte Steak mit einer Rotwein-Butter,    
an würziger Röstzwiebelsauce, auf einer gebratenen Waldpilz-Spätzle-Pfanne
32,90 €

Gebratene Hähnchenkeulensteaks, 
aromatisiert mit Petersilie und Zitrone,
auf einem kremigen Kürbis-Paprika-Risotto,
verfeinert mit Parmesan und Kürbiskernen
19,90 €

Kräftig, deftig und zart Geschmortes

Traditioneller Schieböcker
mit Kümmel, Paprika und Bier gewürzt, 
an einem Zwiebel-Schnittlauch-Salat, dazu Butter und Brot
9,90 €

Rittersgrüner Brotzeit Brettl mit Wurst, Schinken, kaltem Braten und Käse, 
dazu Butter, Brot, Senf und ein "Verdauerschnäpschen"    
15,90 €

Hausmacher Sülze mit marinierten, sauren Zwiebeln,
Gewürzgurke und Remouladensauce,
dazu Bratkartoffeln mit reichlich Speck
15,90 €

Frisch gewolfter Hackepeter mit marinierten,
sauren Zwiebeln und Gewürzgurke,
dazu Butter und Brot
13,90 €

Erzgebirgischer Sauerbraten mit Lebkuchensauce
an Apfelrotkohl und hausgemachten Wickelklößen
21,00 €

Hausgemachte Rinderroulade an Pommery-
Senf-Sauce mit Apfelrotkohl und Klößen
21,90 €

Herzhafter Hirschgulasch aus heimischen
Wäldern mit Preiselbeeren, dazu Speck-
Rosenkohl und Semmelknödelscheiben
21,90 €

Beilagen Änderung pro Gericht 2,00 € Aufpreis

Süße Tradition aus der Patisserie

Quarkkließle
in Zimt und Zucker gewälzt,
mit Apfelmus und Vanillesauce             
8,90 €

Ofenwarmer Apfelstrudel
an Vanillesauce und zartschmelzendem Vanilleeis
8,90 €

Neue Köstlichkeiten

Marmoriertes Schwarzwälder-Parfait,        
verfeinert mit Kirschwasser, auf Sahne mit einem Kirschkompott
6,50 €

Abgeflammte Créme Brûlée, aromatisiert mit Kokosmilch, 
dazu Mangokompott und zartschmelzendes Joghurt-Eis
8,00 €

Rittersgrüner Naschereien

Mascarpone-Kaffee-Eis,
eingemachte Waldbeeren und Mangoschaum
4,90 €

Vanilleeis im Mandelkleid mit Eierlikörsahne
4,90 €

Pfefferminzeis mit Schokoladenkirschen
4,90 €

Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen erfragen Sie bitte bei unserem Servicepersonal.
Beilagenänderung pro Gericht 2,00 € Aufpreis