Speisekarte

Hüttenzauber aus den Alpen 2026

Vorspeise

Klassischer Käse-Wurst-Salat mit roten Zwiebeln und Gewürzgurke, mariniert mit einem pikanten Senf-Dressing, dazu Butter und Brot

als Vorspeise 10,90 €

als Hauptgang 15,90 €

Suppe

Kräftige Zwiebel-Knoblauch-Suppe, verfeinert mit Schnittlauch, Käse und Schwarzbrot-Croutons

5,90 €

Hauptgänge

Gratinierte Schweineschnitzel mit einer kremigen Schinken-Käse-Petersilien-Kruste, auf gebratenem Champignon-Gemüse, dazu Kartoffelrösti

21,90 €

Käsespätzle-Pfanne

Frische Spätzle, geschwenkt mit Schinkenstreifen und aromatischem Bergkäse, dazu hausgemachte Röstzwiebeln und ein kleiner Salat

17,50 €

Gepökelte und ausgelöste Schweinehaxe mit einer Meerrettich-Apfel-Sauce, auf kremigem Sauerkraut, dazu Kartoffelpüree

19,90 €

Dessert

Klassischer gebackener Kaiserschmarrn mit Rosinen, dazu Apfel-Preiselbeer-Kompott und zartschmelzendes Vanilleeis

9,50 €

Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salatteller von marinierten
Rohkost- und Blattsalaten mit Balsamico-Dressing
7,50 €

Hausgemachtes Würzfleisch vom Geflügel mit Champignons,
in einer Blätterteigpastete, überbacken mit Käse, dazu Zitrone
8,90 €

Bruschetta trifft auf Kürbis und Ente
Kross geröstetes Brot mit einem Kürbis-Erdnuss-Chutney, 
garniert mit Scheiben von geräucherter Entenbrust,
dazu gezupfter Feldsalat
11,50 €

Hausgemachte Suppen 

Klare Wildkraftbrühe
mit hausgemachten Petersilien-Pilz-Spätzle
und Gemüsewürfel
5,90 €

Hausgemachte Soljanka mit Sauerrahm               
5,50 €

Kremsuppe vom Hokkaidokürbis und Apfel
mit allerlei Kürbis-Einlage       
5,90 €

Salat

"Yellow Power“ Salat
mit Möhren, Bohnen, Steckrüben, Zupfsalate,
eingelegten Radieschen, gerösteten Cashewkernen und
karamellisierten Honig-Birnen,
dazu gebackene Mozzarella-Kugel in Panko-Panade
15,90 €

wahlweise dazu
Zwei gebackene Hähnchen-Bonbons, süß-scharf
4,90 €

Pasta und vegetarische Küche

Geschmorte Kräuterseitlinge, glasiert mit Teriyaki-Ponzu-Sauce,
mit Schnittlauch,  
auf einem kremigen Kürbis-Risotto,
verfeinert mit Parmesan und Kürbiskernen
17,50 €

Frische Pasta
in einer kremigen Sauce aus gebratenen Steinpilzen,
verfeinert mit jungem Lauch und weißem Trüffel-Öl
16,90 €

Bratling von Linsen und Kichererbsen, 
aromatisiert mit Knoblauch und Paradieskörner, 
auf einem Rote Bete-Perlzwiebel-Gemüse,
dazu ausgebackene Kartoffel-Würfel
16,90 €

Fischgerichte

Filet vom Seehecht unter einer knusprigen Honig-Senf-Dill-Kruste, 
auf kremigen Schnittlauch-Gemüse-Nudeln
19,90 €

Im Ofen gebackene Lachsschnitte, gegart im grünem Zitronen-Dill-Öl,
auf einem kremigem Steinpilz-Spinat-Risotto, 
verfeinert mit Parmesan und Butter
24,90 €

Fleischgerichte aus der Pfanne

Duett von Filet & Bäckchen
Schweinelende in Bacon und zartgeschmortes Bäckchen
an einer Sauce mit grobem Senf und Kümmel, auf süßem Kraut,
dazu gebackene Kartoffel-Speck-Klößchen
22,90 €

Geschnetzeltes von der Kalbsleber 
in Rotwein-Schalotten-Sauce,
mit Zwiebel-Apfel-Gemüse und
hausgemachtem Kartoffelpüree
19,50 €

Südamerikanisches Entrecôte Steak 
mit einer roten Zwiebel-Apfel-Butter, 
auf gebratenen Balsamico-Champignons, 
dazu Bratkartoffeln mit reichlich Speck
32,50 €

Teriyaki vom Hähnchen in einer würzigen Erdnuss-Sauce
mit Sojasprossen und Frühlingslauch,,
dazu gebratener Sesam-Brokkoli,
und knuspriger Basmatireis
19,90 €

Kräftig, deftig und zart Geschmortes

Traditioneller Schieböcker mit Kümmel, Paprika und Bier,
an einem Zwiebel-Schnittlauch-Salat, 
dazu Butter und Brot
10,90 €

Rittersgrüner Brotzeitbrett und kalter Braten
mit Senf, dazu Butter und Brot    
14,90 €

Hausmacher Sülze mit marinierten, sauren Zwiebeln,
Gewürzgurke und Remouladensauce,
dazu Bratkartoffeln mit reichlich Speck
15,90 €

Frisch gewolfter Hackepeter mit marinierten,
sauren Zwiebeln und Gewürzgurke,
dazu Butter und Brot
13,90 €

Erzgebirgischer Sauerbraten mit Lebkuchensauce
an Apfelrotkohl und hausgemachten Wickelklößen
21,00 €

Hausgemachte Rinderroulade an Pommery-
Senf-Sauce mit Apfelrotkohl und Klößen
21,90 €

Herzhafter Hirschgulasch aus heimischen
Wäldern mit Preiselbeeren, dazu Speck-
Rosenkohl und Semmelknödelscheiben
21,90 €

Beilagen Änderung pro Gericht 2,00 € Aufpreis

Süße Tradition aus der Patisserie

Quarkkließle
in Zimt und Zucker gewälzt,
mit Apfelmus und Vanillesauce             
9,50 €

Ofenwarmer Apfelstrudel
an Vanillesauce und zartschmelzendem Vanilleeis
8,90 €

Neue Köstlichkeiten

Frittierter Mars
Frittierter Schokoriegel in Erdnuss-Cornflakes-Panade
auf einem Waldbeeren-Kompott
5,90 €

Heidelbeere vs. Zimt
Klassische abgeflammte Creme Brûlée,
aromatisiert mit weißer Schokolade und Zimt,
mit einem zartschmelzenden Schmand-Heidelbeer-Eis
8,00 €

Rittersgrüner Naschereien

Mascarpone-Kaffee-Eis,
eingemachte Waldbeeren und Mangoschaum
4,90 €

Vanilleeis im Mandelkleid mit Eierlikörsahne
4,90 €

Pfefferminzeis mit Schokoladenkirschen
4,90 €

Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen,können Sie gern beim Service erfragen.
Beilagenänderung pro Gericht 2,00 € Aufpreis